莴笋炒鸡蛋--健康美味的家常菜

莴笋，又叫芹菜笋，是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的钙、维生素、铁等营养物质。而鸡蛋是人们日常饮食中的主要饱蛋白食品，蛋白质含量高、营养元素丰富，加入莴笋一起炒食，不仅口感鲜美可口，而且还能促进身体健康。下面就来介绍一下莴笋炒鸡蛋的做法。

食材准备

1.莴笋300g

2.鸡蛋3个

3.葱姜适量

4.盐、生抽、胡椒粉、鸡精适量

步骤简介

1.莴笋切成小段，切片备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐、鸡精、生抽，混合均匀搅打好备用。

2.热锅凉油，下入莴笋煸炒，至莴笋变软烂时倒入鸡蛋液，加入胡椒粉，翻炒至入味。

3.出锅前加入葱姜，再翻炒几下就可以出锅了。

注意事项

1.莴笋的品质很重要，在选择时要挑选粗短饱满的莴笋，做出来的菜才能更加美味可口。

2.莴笋和鸡蛋都很嫩，也很容易熟烂，所以在烹饪的过程中要掌握好火候，不要过度煮炒以免影响口感。

3.鸡蛋和莴笋在加入锅中之前最好都打散备用，这样在烹饪的过程中不易形成团块，而且容易入味。

莴笋炒鸡蛋是一道简单实用的家常小菜，做法简单易学，食材易保存，而且口感清爽美味，深受广大食客的喜爱。遵循食材的选择、步骤的烹调、注意事项的注意，做出来的莴笋炒鸡蛋才能更加美味可口，也更加为身体健康着想。