家常菜谱大全：麻婆豆腐的做法

作为大众口味的代表，麻婆豆腐既下饭又下酒，是餐桌上不可或缺的一道家常菜。以下是具体做法：

原料：豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、生姜、蒜、葱、花椒、盐、酱油、糖、香油。

步骤：

1.先将豆腐切成方块状，入开水焯水，烧至豆腐变软后捞出。

2.锅中放油，下入瘦肉末，加入切碎的姜蒜末，煸炒至变色。

3.放入豆瓣酱和花椒，煸炒出香味后下入豆腐，再加入适量的水，焖煮几分钟。

4.在锅中加入盐、糖、酱油，煮至水分减少，出锅前撒上葱花和香油即可。

家常菜谱大全：蚝油生菜的做法

清爽的生菜配上蚝油的鲜香味，这道家常佳肴既简单易做，又口感极佳。

原料：生菜、蚝油、葱姜末、鸡精、盐、清水。

步骤：

1.首先备好生菜，将其放在凉开水中浸泡10分钟左右，去掉泥沙，切段备用。

2.锅中倒入适量油，放入葱姜末煸炒出香味。

3.放入生菜段，加入清水，盐和鸡精，快速翻炒，避免烤糊。

4.炒至菜变软后，加入适量的蚝油，快速翻炒均匀即可出锅。

家常菜谱大全：蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

蒜蓉粉丝配上嫩滑的扇贝肉，一口吃下去满口的鲜香味道，足以让人胃口大开。

原料：扇贝、粉丝、蒜蓉、料酒、盐、生抽、香油。

步骤：

1.将干粉丝用温水泡软以备。

2.扇贝去净内脏，用剪刀切去须，备好盐、料酒和生抽。

3.待粉丝软化后，加入适量的油、蒜蓉和盐，拌匀。

4.将步骤2的扇贝肉抹上适量的生抽和料酒，铺于粉丝上。

5.上蒸锅蒸10分钟，将蒸好的扇贝粉丝上撒上香油，即可食用。

到此，以上三道家常菜谱的制作方法基本介绍完毕，希望本文能够为大家的餐桌上增添一道便捷又美味的佳肴。