鸡肝的营养价值

鸡肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于人体的健康有着很多好处。其中，鸡肝富含铁元素，能够帮助改善贫血症状；同时含有丰富的维生素A，能够保护视力，增强免疫力。因此，鸡肝是一种备受推崇的养生食材。

简单易做的鸡肝菜谱

1. 酱爆鸡肝：鸡肝洗净沥干后，用少许盐和料酒腌制。锅中倒入色拉油，加入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的鸡肝煸炒。待鸡肝表面变色后，加入适量辣椒和豆瓣酱翻炒，最后撒上适量葱花即可。

2. 红烧鸡肝：将鸡肝切成片，用水煮至八成熟。锅中加入色拉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量盐、清水调味。再将煮好的鸡肝加入锅中，小火煮至汤汁浓稠即可。

非常下饭的鸡肝炒饭

鸡肝炒饭是一道非常普通的家常菜，但是因为口感非常好，所以备受大家的喜爱。具体做法如下：

1. 将熟饭倒入大碗中，用筷子将饭松散。

2. 取一把鸡肝，切成小块，放到碗中，加入葱姜蒜末，适量盐、生抽、料酒、胡椒粉腌渍上一会。

3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入腌渍好的鸡肝，翻炒至完全变色后，加入适量肉末翻炒。

4. 加入适量胡萝卜丝、青豆和玉米粒，翻炒均匀。

5. 将饭倒入锅中，和菜翻炒均匀，最后加入适量盐、生抽调味即可。