准备材料

首先，自制蛋糕需要准备一系列材料，包括面粉、白糖、鸡蛋、黄油、牛奶、泡打粉等。其中，面粉和白糖的比例一般为1:1，鸡蛋数量要根据面粉的多少进行调整。黄油可以选择无盐的，牛奶也可以是全脂或脱脂的。泡打粉是必不可少的，它可以帮助蛋糕发起来。

制作过程

其次，将面粉、泡打粉、盐混合在一起。然后把黄油打软，加入白糖中，打至颜色变浅，再加入鸡蛋，搅拌均匀。接着，将混合物加入面粉中，搅拌至没有面粉颗粒。最后，将牛奶倒入混合物中，搅拌均匀。

烘焙和装饰

最后，将混合好的蛋糕糊倒入模具中，在180度的烤箱中烤25-30分钟。烤好后，通常会在蛋糕上面涂上一层奶油或者巧克力酱，再加上水果、糖霜等装饰品。如果想要更加美观，可以在蛋糕上用挤花袋挤上奶油或巧克力，或者用水果、果仁等做出自己喜欢的图案。

自制蛋糕看似简单，但是制作过程中需要注意一些细节，比如面粉的筛选、黄油的处理以及烘焙温度的掌握等等。只有认真对待每一个步骤，才能做出口感和口味都不错的蛋糕。