美食做法
百科塔 • 2023-04-26 15:23:56
导读:小龙虾是夏季特别受欢迎的美食之一,最受人们喜爱的就是“麻辣小龙虾”了。不用出门到餐厅吃,自己在家也可以轻松做出美味实惠、口感十足的麻辣小龙虾。下面就为大家介绍一下麻辣小龙虾的做法:准备材料。首先我们需要准备以下材料:小龙虾2斤、葱、姜、蒜、干辣椒、颗粒花椒、香菜、盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、醋、豆瓣酱、麻辣香锅底料。
快手美食:麻辣小龙虾的做法
小龙虾是夏季特别受欢迎的美食之一,最受人们喜爱的就是“麻辣小龙虾”了。不用出门到餐厅吃,自己在家也可以轻松做出美味实惠、口感十足的麻辣小龙虾。下面就为大家介绍一下麻辣小龙虾的做法:
准备材料
首先我们需要准备以下材料:小龙虾2斤、葱、姜、蒜、干辣椒、颗粒花椒、香菜、盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、醋、豆瓣酱、麻辣香锅底料。
制作步骤
1.先将小龙虾清洗干净,放到沸水中煮熟。
2.捞出小龙虾,用冷水冲一下,沥干水分备用。
3.锅中注入油,用中火将葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
4.加入颗粒花椒、豆瓣酱、麻辣香锅底料,翻炒出香味。
5.倒入清水,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白糖和一定比例的醋,炒匀。
6.加入小龙虾,煮约5分钟左右。
7.起锅时放入香菜叶,翻炒均匀即可。
小贴士
1.小龙虾选用活的,淡水龙虾口感稍好。
2.沸水煮熟后的小龙虾肉质鲜嫩,口感较好。
3.如果喜欢微辣口感,可以适量减少干辣椒使用量。
4.加入醋可以去腥增鲜,同时还可以增强口感。建议使用陈醋或香醋。
5.放香菜叶的目的是降低麻辣口感,增加风味。
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