家常带鱼做法之清蒸带鱼

清蒸带鱼是家常菜中的代表之一。清淡的口感，鲜嫩的鱼肉，是不少人的最爱。以下是清蒸带鱼的制作方法：

1. 准备材料：带鱼一条、姜丝、葱丝、料酒、生抽、盐、蒸鱼豉油、花椒粉、香油。

2. 将带鱼去鳞、去内脏、洗净沥干水份，切成两段。然后在带鱼两面撒上盐、花椒粉。

3. 锅中加入适量清水，水烧开后放入带鱼两段，撒上葱丝、姜丝。

4. 将蒸鱼豉油、料酒、生抽混合，淋在带鱼表面。盖上锅盖，小火蒸15分钟左右。

5. 取出蒸好的带鱼，将葱姜丝铺在带鱼上，淋上香油即可。

家常带鱼做法之红烧带鱼

红烧带鱼也是家常菜中的经典之一，口感鲜美，汁浓味美。以下是制作红烧带鱼的具体步骤：

1. 准备材料：带鱼一条、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、香油。

2. 将带鱼去鳞、去内脏，洗干净，控水。在带鱼的两面均匀地抹上料酒和盐，腌制15分钟。

3. 热锅凉油，油温七成热时将带鱼下锅煎至两面金黄色。捞出控油备用。

4. 换锅烧热锅底油，加入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀。

5. 将煎好的带鱼放入锅中煮开，调小火炖煮5分钟。

6. 最后放入香油，翻炒均匀即可。

家常带鱼做法之糖醋带鱼

糖醋带鱼是一道甜酸口味的家常菜，口感丰富，搭配米饭吃一绝。以下是制作糖醋带鱼的具体步骤：

1. 准备材料：带鱼一条、面粉、生姜、葱、料酒、番茄酱、糖、醋、生抽、盐、香油。

2. 将带鱼去鳞、去内脏，切成约5厘米宽的段，放到碗中倒入适量的料酒和盐搅拌均匀裹上一层干粉。

3. 把带鱼放入锅中用中火煎至两面金黄色。

4. 锅内留少许油，加入葱姜末爆香，加入糖、醋、生抽、番茄酱和水，快速搅拌均匀，煮至汁浓即可。

5. 捞出带鱼，在碟子中排好，淋上酱汁，再撒上香油即可食用。

以上就是家常带鱼的做法大全，不同的做法口感不同，你可以根据个人口味选择搭配。希望大家在家也能做出好吃的带鱼菜肴，让生活更美好！