虎皮青椒的做法

虎皮青椒是一道口感香脆、口感特别好的小菜，是很多人非常喜欢的一道家常菜。在大多数家庭中，这道菜都属于简单易制做的菜品。下面我们就来介绍一下虎皮青椒的几个做法。

做法一：纯炒法

材料：

青椒 300克

葱姜适量

盐 适量

白砂糖 适量

料酒 适量

油 适量

步骤：

1. 将青椒洗净，去掉籽和蒂，切成柳叶片状。

2. 锅中加入适量油，把葱姜爆香。

3. 加入切好的青椒，大火翻炒。

4. 炒至表面逐渐起皮，再撒上适量盐和糖，淋入料酒，翻炒均匀即可。

做法二：麻辣虎皮青椒

材料：

青椒 300克

葱姜适量

盐 适量

白砂糖 适量

料酒 适量

油 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

步骤：

1. 先进行青椒切片处理，去籽和蒂。

2. 锅中放入适量油，加入葱姜煸炒出香味。

3. 再加入干辣椒和花椒，煸香。

4. 加入青椒，适量的盐和白砂糖，利用高温快炒，让青椒的表面起一个类似虎皮的脆脆的外层，出锅前滴入几滴料酒。

做法三：干锅虎皮青椒

材料：

青椒 500克

洋葱 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

盐适量

油适量

生抽适量

料酒适量

步骤：

1. 先将青椒去籽，切成波浪线状，洋葱切块，干辣椒和花椒稍微捣一下。

2. 锅中加入适量的油，加入洋葱块，煸炒至香。

3. 加入干辣椒和花椒，用小火煸炒片刻。

4. 加入青椒，利用小火慢慢地翻炒，翻炒的时候可以适当加入盐、生抽和料酒，让味道更加浓郁。

5. 炒至青椒的表面起虎皮即可，出锅前再放适量的盐，翻炒均匀即可。

以上就是虎皮青椒的三个做法，可以根据自己的口味来选择其中的一道进行尝试。希望大家在制作时能够做出口感鲜美的虎皮青椒，让家人朋友都能够尝到美味可口的佳肴。