材料准备

苏打饼干是一种简单易做的小吃，所需材料较为常见，易于采购。首先需要的是面粉，建议使用普通面粉，因为这种面粉不会像面粉筋不足的低筋面粉那样导致饼干松软。另外还需要白砂糖、蛋黄、食盐、苏打粉、牛奶和黄油。根据自己的口味，还可以加入一些干果和巧克力碎片，这样可以让苏打饼干口感更加丰富。

制作步骤

1. 准备工作：首先将黄油和糖放入大碗中，用电动打蛋器搅拌均匀，直至软化。然后加入牛奶、蛋黄、面粉、食盐和苏打粉，继续搅拌。如果您想加入干果和巧克力碎片，请在这个时候添加。

2. 揉面团：将面团放在台面上，用手搓成一条长条。再将它压扁，使其变成一个大约0.5厘米厚的长方形。然后，用刀将长方形切割成您想要的大小和形状。

3. 烘烤：将切好的饼干放在烤盘上，放入预热后的烤箱中，烤制约12分钟左右。或者，您可以在饼干表面轻轻撒上一些糖粉，再放在烤盘上，就可以烤出金黄色的苏打饼干了。

注意事项

1. 注意面团的松软程度，如果面团比较干，饼干烤制后可能会比较硬。

2. 注意加入苏打粉的量，过多或过少都会影响饼干的质量。

3. 注意在烘烤之前，一定要将烤箱预热，这样可以让饼干更加均匀地受热，避免出现偏软、太硬等情况。

总之，苏打饼干制作起来简单容易，甚至可以和家人一起DIY。不仅美味可口，而且可以为休闲时光增添不少趣味。