冬季常见家常菜谱推荐

寒冷的冬季，我们需要吃一些热腾腾的家常菜来温暖身体。下面是几道适合冬季做的家常菜谱。

红烧肉

红烧肉是家常菜谱中的经典之作，冬季也是最适合吃红烧肉的时候。秉承着“红烧不烂，咸甜适中”的原则，我们可以将冷水开锅后加入猪肉块，并放入姜片煮烫去腥味。然后加入适量的酱油、糖、料酒、香叶和八角翻炒均匀，再加入清水和煮好的猪肉块，炖煮2小时至肉烂汁浓即可。

酸菜鱼

酸菜鱼是冬季比较为流行的家常菜谱之一，其口味偏醇厚，既有重口感，又不失清雅。准备材料包括鲫鱼、酸菜、姜片、蒜泥、花椒、干辣椒等。首先切好鲫鱼，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。然后在锅中放入酸菜，加入姜片、蒜泥、花椒和干辣椒煸炒，倒入水和适量盐，煮开之后加入鲫鱼块，慢慢焖煮30分钟左右即可。

三鲜汤

三鲜汤是家常菜谱中营养丰富的一道汤品，主要材料包括虾仁、蘑菇和豆腐。首先把虾仁清理干净备好，蘑菇切好备用，然后将豆腐放入开水中焯一下后捞出备用。然后在锅中放油，加入姜片蒜末爆香，加入虾仁煎炒至变色，加入蘑菇翻炒4-5分钟后加入清水，然后把豆腐块放入锅中煮沸即可。

以上是几道适合冬季做的家常菜谱，它们不仅好吃，还富含营养，可以帮助我们温暖身体、增强体质。