鲈鱼的做法
百科塔 • 2023-04-26 19:01:56
导读:无论是做红烧鲈鱼、清蒸鲈鱼还是其他鲈鱼菜品,选购新鲜的鲈鱼是十分重要的。选择新鲜鲈鱼的时候,可以看鱼眼是否透亮、鱼鳃颜色是否鲜红、鱼鳞是否完整、鱼体是否有异味。在生鲜市场或超市选购鲈鱼时,最好确认是当日新鲜上市,建议尽量避免购买冷冻鲈鱼,因为冷冻鲈鱼口感和新鲜的差别较大。清蒸鲈鱼是一款保留鲈鱼原味、营养丰富的健康菜品。红烧鲈鱼是一道香气扑鼻又美味的佳肴。这样烧出的红烧鲈鱼入口细腻、鲜美可口。
选购新鲜鲈鱼
无论是做红烧鲈鱼、清蒸鲈鱼还是其他鲈鱼菜品,选购新鲜的鲈鱼是十分重要的。选择新鲜鲈鱼的时候,可以看鱼眼是否透亮、鱼鳃颜色是否鲜红、鱼鳞是否完整、鱼体是否有异味。在生鲜市场或超市选购鲈鱼时,最好确认是当日新鲜上市,建议尽量避免购买冷冻鲈鱼,因为冷冻鲈鱼口感和新鲜的差别较大。
清蒸鲈鱼的做法
清蒸鲈鱼是一款保留鲈鱼原味、营养丰富的健康菜品。制作时,需要将新鲜鲈鱼洗净去鳞、去内脏,切成骨头向上的鱼片,放入蒸锅中蒸熟。调味可以根据个人口味加入少许盐、生姜、葱花等。清蒸鲈鱼可以搭配蒸香米饭一起食用,比做出来的味道非常美味。
红烧鲈鱼的做法
红烧鲈鱼是一道香气扑鼻又美味的佳肴。制作时,需要选购新鲜的鲈鱼,洗净去脏器,切成鱼片。将鱼片放入油热的平底锅中煎至两面微黄色,盛起备用。再将大葱、姜片、蒜末等调味料爆香后,放入豆瓣酱、酱油等调料翻炒,撒上一点白糖提味,然后将煎好的鲈鱼片倒入锅中,再倒入适量的水烧开,转小火慢慢炖煮,直至汤汁浓稠。这样烧出的红烧鲈鱼入口细腻、鲜美可口。
【免责声明】部分文章来自互联网用户投稿及网络转载分享,内容仅代表作者观点,与本网站无关。本网站对文中陈述、观点判断保持中立,对文中内容的真实性和完整性不作任何保证或承诺,仅供读者参考交流。
转载时请联系作者以链接形式注明文章出处:
文章标题:鲈鱼的做法
文章链接:https://www.bktl.cn/meishi/4105.html