选购韩国烤肉材料

韩国烤肉种类丰富，不同的肉类口感也各不相同。选购肉类时可以选择比较有筋的部位，这样能让烤出来的肉质更加有弹性。其中，牛肉、猪肉、鸡肉都是比较常见的选择。此外，选购其他配料也需要注意，例如蒜泥、葱油、辣椒酱、洋葱等。

制作韩国烤肉腌料

韩国烤肉最关键的就是腌料的调制。腌料可以分为辣椒腌料和不辣的腌料。辣椒腌料中一般都包含辣椒粉、红酱油、葱姜蒜等配料。不辣的腌料中则一般会加入梨子泥，这样可以起到嫩肉的作用。无论是什么腌料，使用时都需要将腌料均匀地涂抹在肉类表面上，然后将其放在冰箱中腌制2-4小时。

烤制韩国烤肉

准备好腌制好的肉类后，开始进行烤制。烤肉的方式有两种，一种是锅煎，另一种是烤架烤。无论采用哪种方式，都需要在烤前将锅或烤架预热。将腌制好的肉放在锅上或烤架上进行烤制，记得要不断翻动肉类，避免肉烤焦。韩国烤肉烤出来的口感应该是外酥里嫩、入口即化的感觉，配以芝士、色拉、香葱等配菜，更是美味可口。