清汤挂面

历史渊源

清汤挂面起源于中国北方，是一种商品化的食品，通常是一碗沸腾的面条浸泡在热汤中，加入一些葱花和酱油提味。清汤挂面在中国的东北部和山东省很流行。传说，清汤挂面的历史可以追溯到汉朝，当时的汉武帝赐给他的大臣李陵禅让，李陵再将这一食谱传给了民间。

材料与配方

制作清汤挂面，需要以下材料：高筋面粉，清水，盐，叉子等工具。首先，将高筋面粉和水混合成面团，揉至面团光滑，静置一会儿。接着，将面团擀成长条形，放在案板上轻轻挥动手腕，使面条拉长，切成细条状。在另一锅中煮开水，将面条放入锅中，不停搅拌，不让面条粘连在一起。当面条的韧性和弹性已达到令人满意的程度后，捞出面条，放入一个碗中，倒入加了盐和酱油的清汤。香气扑鼻，美味可口。

名店推介

与其他一些汉族面条相比，清汤挂面有着相当高的美誉度。在中国许多城市中，有许多清汤挂面的知名连锁店。例如，北方的兰州拉面，老东北牛肉面，正宗山东小面等等。这些连锁店的美食，近年来已经受到了越来越多的消费者的欢迎。虽然这些商店的价格略高于常规的面馆，但是这些实打实的老字号，秉承的是传统的制作工艺和符合消费者口感的特点。

结语

无论是在中国还是在国外，清汤挂面都是一种非常流行的美食。它口感鲜美，韧性弹性十足，营养丰富，深受大众喜爱。如果你喜欢尝试各种食物，那么不妨一试清汤挂面，也许它会成为你一份美味的回忆。