韩式烤肉做法
百科塔 • 2023-04-26 15:58:56
导读:首先,韩式烤肉的主要材料是瘦肉片或是五花肉片。你可以选择去超市或是肉店购买,保证选择瘦肉和五花肉油花分布均匀的部位,口感更佳。其他所需的材料包括:洋葱、葱、大蒜、红萝卜、黄瓜等配菜以及韩式烤肉蘸料、大酱汁、蒜泥酱等调味品。另外还需要韩式烤肉锅、烤肉炭火和烤肉用铲。
准备材料
首先,韩式烤肉的主要材料是瘦肉片或是五花肉片。你可以选择去超市或是肉店购买,保证选择瘦肉和五花肉油花分布均匀的部位,口感更佳。其他所需的材料包括:洋葱、葱、大蒜、红萝卜、黄瓜等配菜以及韩式烤肉蘸料、大酱汁、蒜泥酱等调味品。另外还需要韩式烤肉锅、烤肉炭火和烤肉用铲。
制作步骤
1. 将瘦肉片和五花肉片分别放入碗中,加入适量的料酒、生抽、蚝油、盐和黑胡椒粉,腌制半个小时左右。
2. 准备配菜,将洋葱、葱、大蒜、红萝卜、黄瓜等菜切成适当大小的块状,摆入烤肉盘中备用。
3. 烤肉炭火加热,将烤肉锅放在炭火上,待锅内温度逐渐升高后,用烤肉铲将腌制好的肉片摆入锅中翻烤。同时,在烤肉过程中,不要忘记定期翻面,调整火力。
4. 将烤好的肉片放到烤肉盘上,配上适当的蔬菜和调味品,即可享受自制韩式烤肉。
小贴士
1. 在烤肉之前,不要忘记将烤肉盘放入冰箱冷藏室中冰镇一会儿,以确保食材的新鲜度。
2. 在调味时,可以根据个人口味适当加减调料,比如增加辣椒酱或是蒜泥酱的数量。
3. 烤肉时,可以选择在肉片上刷上适量的蜂蜜或是特制烤肉酱汁,增加肉的口感和香气。
4. 烤肉过程中,不要过度烤制肉片,以避免肉变得太干或是焦黑。
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