准备材料

首先，让我们看看制作炸鸡块所需的材料。鸡肉块、面包屑、蛋液、玉米淀粉、盐、胡椒粉、油。材料准备好后，将鸡肉块在冷水中浸泡30分钟，这样可以让肉质更加嫩滑。

炸鸡块的制作过程

1.将处理好的鸡肉块放入玉米淀粉中，均匀裹上一层。

2.将裹好玉米淀粉的鸡肉块沾上蛋液。

3.在鸡肉块上撒上适量的盐和胡椒粉。

4.将处理好的鸡肉块裹上面包屑。

5.用锅中倒入适量的油，加热至170℃，放入鸡肉块炸制。

6.待鸡肉块变成金黄色，捞出沥干油，放于厨房纸巾上吸干多余油份。

炸鸡块小贴士

1.冷水泡过的鸡肉块更加嫩滑。

2.将鸡肉块裹上面包屑前，需要将肉块和面包屑反复混合，这样能够保证面包屑充分贴附在鸡肉块上。

3.在油中放入一些葱姜蒜等香料能够增加炸鸡块的香气。

4.在炸制过程中，需要保持鸡肉块的充分散开，以免炸不熟或者炸糊。

5.在炸制结束后，需要放置一段时间，这样能够让食材中的油分充分回收，使得炸鸡块更加美味。

在这里，我们分享了制作炸鸡块的方法及注意事项。只要掌握好这些技巧，相信每个人都能够制作出香酥可口的炸鸡块。