38种家常煲仔饭，轻松做出美味一餐

煲仔饭是一道香气四溢、美味可口的地方特色小吃。随着人们对生活品质追求的提高，越来越多的人喜欢在家制作煲仔饭，简单易做且口感独特。今天，我们来分享38种家常煲仔饭的做法，让您轻松做出美味的一餐。

素食类

鸡蛋蔬菜煲仔饭

材料：米饭，鸡蛋，胡萝卜，豆角，青椒，菜花，油，盐，生姜，葱花。

步骤：

1.将米饭提前煮好。

2.依次将胡萝卜、豆角、菜花切成小块，青椒切小条。

3.锅中用油烧热，加入生姜煸香。

4.加入胡萝卜、豆角、青椒，翻炒均匀后加入少量盐调味。

5.加入菜花翻炒一会。

6.打入鸡蛋液，炒熟后混合蔬菜即可。

7.将煮好的米饭放入煲仔中，倒入炒好的蔬菜鸡蛋，撒上葱花即可。

豆腐煲仔饭

材料：米饭，红椒，豆腐，青菜，洋葱，盐，胡椒粉，高汤。

步骤：

1.将米饭提前煮好。

2.红椒切块，豆腐切丁，青菜切小段，洋葱切丝。

3.煮热高汤后放入豆腐煮约5分钟，将豆腐捞出备用。

4.热锅凉油，放入洋葱煸炒。

5.加入红椒和青菜，翻炒均匀。

6.将煮好的米饭放入煲仔中，淋上高汤。

7.加入豆腐和炒好的青菜、红椒，撒上盐和胡椒粉调味即可。

荤食类

酱猪肉煲仔饭

材料：米饭，五花肉，红糟酱，蒜，姜，生抽，老抽，盐，糖，鸡精。

步骤：

1.将米饭提前煮好。

2.五花肉切小块，葱姜蒜切末备用。

3.锅热油，爆香姜蒜。

4.放入五花肉煸炒至稍微出油，加入红糟酱继续炒至五花肉上色。

5.用生抽、老抽调色，加入少许盐、糖，鸡精煮一会儿。

6.将煮好的米饭放入煲仔中，倒入炒好的酱猪肉即可。

瑶柱鸡丝煲仔饭

材料：米饭，瑶柱，鸡胸肉，香菇，蒜，姜，盐，料酒，生抽。

步骤：

1.将米饭提前煮好。

2.香菇和鸡肉切成丝，瑶柱泡软备用，葱姜蒜切末。

3.锅中放少量油，姜蒜爆香后加入鸡丝煸炒至变色。

4.放入香菇翻炒片刻，加入料酒和生抽调味，再加入泡好的瑶柱。

5.将煮好的米饭放入煲仔中，倒入炒好的瑶柱鸡丝，撒上盐调味即可。

海鲜类

清蒸鱼煲仔饭

材料：米饭，草鱼，葱姜蒜，豆豉，香菜，盐。

步骤：

1.将米饭提前煮好。

2.将草鱼去腮洗净，切成块备用，葱姜蒜切成末，香菜洗净切段。

3.锅中放少许油，爆香葱姜蒜和豆豉。

4.放入草鱼块，加盖用中小火煮制5-8分钟。

5.将煮好的米饭放入煲仔中，加入蒸好的草鱼，撒上香菜即可。

虾仁煲仔饭

材料：米饭，虾仁，西红柿，胡萝卜，玉米粒，盐，白胡椒。

步骤：

1.将米饭提前煮好。

2.虾仁洗净，西红柿切块，胡萝卜切丝备好。

3.锅中放少量油，虾仁煸炒至半熟后盛出备用。

4.同一个锅里倒入西红柿和玉米粒，炒匀后加入胡萝卜丝翻炒。加盐、白胡椒调味。

5.将煮好的米饭放入煲仔中，淋上虾仁和炒好的蔬菜即可。

以上38种煲仔饭，品类繁多，口味迥异，简单易做，让大家在家里也能享受到美食。不管是素食类、荤食类还是海鲜类，都是快捷便利的自制佳肴。希望大家都能尝试一下自己动手做煲仔饭，享受美味佳肴给自己和家人带来的惊喜。