背景介绍

西红柿疙瘩汤是一道非常传统的家常菜，尤其在南方地区非常流行，其制作方法十分简单，味道也十分美味，更是深受大众喜爱。

制作过程

1. 准备材料

主料：西红柿400克，面粉150克，水适量。

辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，葱花适量。

2. 准备西红柿疙瘩

将面粉加入适量清水中，揉成面团，搓成小的面疙瘩备用。将准备好的西红柿洗净，切成小块，备用。

3. 煮汤

锅内加少量油烧热，放入西红柿煸炒出香味，倒入适量水煮开。同时将准备好的面疙瘩放入锅中，用铲子不断搅拌，以免粘在一起。继续煮至面疙瘩煮熟即可关火，放入适量盐和鸡精调味，并撒上葱花即可。

小妙招

1. 面疙瘩在搓制的过程中，一定要搓成小的圆球状，这样在煮汤的过程中才会更加熟透，口感也会更好。

2. 西红柿在煮之前可以用开水焯一下，这样可以使其更容易熟透，口感也会更好。

3. 在煮汤的过程中，建议不要在面疙瘩没有煮熟之前关火，否则会影响口感。

结语

西红柿疙瘩汤虽然制作方法简单，但是口感鲜美，且非常营养，蕴含着丰富的维生素和矿物质，具有很好的食疗价值。希望大家可以尝试制作，享受美食的同时也更加注重健康。