面包的做法大全
一. 白吐司的做法
白吐司是最常见的一种面包,它既适合早餐又适合下午茶,而且做起来简单,成品口感香软可口。以下是白吐司的做法步骤:
1. 准备材料:面粉、酵母、盐、糖、牛奶、黄油、蛋液。
2. 将面粉、酵母、盐、糖混合搅拌均匀。
3. 把牛奶和黄油加热至60℃左右,倒入混合好的粉中,搅拌至完全混合。
4. 加入蛋液,搅拌均匀。
5. 将面团揉成光滑的团,并静置至两倍大。
6. 将面团排气,分割成适当大小,揉成长方形的坯子,静置10分钟。
7. 然后将坯子放入面包模型中,静置至两倍大。
8. 将模型放入预热至175℃的烤箱中,烤制30-35分钟即可。
二. 法式面包的做法
法式面包起源于法国,因为它的口感松软润滑,所以备受欢迎。这种面包口感酥脆,内部松软,非常好吃。以下是法式面包的做法步骤:
1. 准备材料:面包粉、盐、酵母、水。
2. 将面包粉、盐、酵母混合搅拌均匀。
3. 加入适量的水,搅拌均匀,再揉成面团。
4. 揉好的面团放在碗中覆盖上保鲜膜,静置至两倍大。
5. 取出面团,揉成形状,再次静置至两倍大。
6. 在烤盘中放置开水,把烤盘放在烤箱底部,将面团放入烤盘上方,烤制20分钟。
7. 取出面包,冷却后即可享用。
三. 全麦面包的做法
全麦面包比较健康,含有更多的纤维和营养物质。全麦面包的口感比较韧性,口味也略微偏重。以下是全麦面包的做法步骤:
1. 准备材料:全麦面粉、面包粉、酵母、盐、糖、油、水。
2. 将全麦面粉、面包粉、酵母、盐、糖混合搅拌均匀。
3. 加入油和水,搅拌均匀,揉成面团。
4. 将面团静置1个小时至两倍大。
5. 取出面团,揉成形状,再次静置1个小时至两倍大。
6. 将面团放入预热至180℃的烤箱中,烤制30-35分钟即可。
以上是面包的三种做法步骤,大家可以尝试着做一下,享受面包的美妙口感。
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