老母鸡炖汤：那份让你念念不忘的滋味

每到冬天，就想念起妈妈炖的老母鸡汤的味道，那醇厚、香浓、滋补的滋味。

步骤一：选料与处理

一只老母鸡，和五到六个鲜枸杞、适量的姜片洗净备用。取厚肉薄骨的老母鸡，去毛、去内脏，洗净后斩成块。将鸡块放入开水锅中焯水，去除鸡腥味。再用清水冲洗掉泡沫，备用。

步骤二：炖煮的方法

取一个大炖盅或汤锅，在锅底放入姜片、鲜枸杞，接着加入鸡块，再倒入足量的清水，量要少于鸡块，开大火加热至水滚后撇去浮沫。将火调至最小，炖4-5小时，直至鸡肉烂熟，鲜汤浓稠，调入盐和鸡精，即可。

步骤三：食用的妙招

把炖好的鸡肉捞出，切成适量的小块，装盘，浇上热气腾腾的炖汁，即可品尝。

老母鸡炖汤适合各年龄层的人食用，特别是孕、产、乳期的女性，孩子们也适合食用，因为它有很好的滋补作用。食用时，连着鲜枸杞一起食用，可以对人体产生更好的养生效果。

老母鸡炖汤，是餐桌上很营养、很好吃的一道汤品。值得一试的哦！