一、清炒鸡胸肉

清炒鸡胸肉是一道简单的家常菜，也是一道很健康的菜。它是由鸡胸肉、蔬菜和调料组成，具有清淡口感和丰富的营养。以下是制作清炒鸡胸肉的步骤：

材料：

- 鸡胸肉 300g

- 小葱 50g

- 红椒 50g

- 生姜 10g

- 大蒜 10g

- 盐、鸡精、生抽、料酒、油

步骤：

1. 鸡胸肉切成丝，加入盐、鸡精、料酒拌匀搁置10分钟备用。

2. 生姜、蒜剁成末，红椒、小葱切成段备用。

3. 热锅凉油，放入生姜蒜末煸香，加入鸡胸肉翻炒。

4. 加入红椒、小葱继续翻炒，滴入生抽调味，出锅装盘即可。

二、酱爆鸡胸肉

酱爆鸡胸肉是一道口感略微重一些的家常菜，鸡胸肉在煮之前先用淀粉、酱油、糖、盐、料酒等调味，再把鸡肉煮熟后在锅中快速翻炒，同时加入辣椒酱和姜片，使鸡肉更加入味。以下是制作酱爆鸡胸肉的步骤：

材料：

- 鸡胸肉 300g

- 青红椒各2个

- 姜片适量

- 大蒜适量

- 食用油适量

- 豆瓣酱适量

- 盐、料酒、酱油、糖、淀粉

步骤：

1. 鸡胸肉切成丁，在碗中加入盐、料酒、酱油、糖、水淀粉调匀，把鸡丁均匀裹上调料。

2. 青红椒洗净去籽切丁备用。

3. 姜片、大蒜捣成末备用。

4. 热锅冷油，放入鸡丁煮熟，取出备用。

5. 热锅凉油，放入姜蒜末、豆瓣酱爆香，加入鸡丁和青红椒翻炒均匀，出锅装盘即可。

三、鸡胸肉卷

鸡胸肉卷是一道颇有创意的家常菜。它的制作方法很简单，只需要把鸡胸肉擀成薄片并卷起来，然后填充上你喜欢的配料。淋上一些调味料后，放入烤箱中烤熟即可。以下是制作鸡胸肉卷的步骤：

材料：

- 鸡胸肉 300g

- 菠菜 适量

- 红椒 适量

- 大蒜末 适量

- 盐、黑胡椒、百里香、橄榄油

步骤：

1.鸡胸肉切成薄片，用保鲜膜和小木板擀成薄片。

2. 取一张鸡胸肉薄片，放上菠菜、红椒等蔬菜卷起来，用牙签将其封口。

3. 鸡肉卷涂上橄榄油、撒上盐、黑胡椒、百里香，放入预热至180度的烤箱中烤20分钟左右。

4. 烤好的鸡胸肉卷取出，撒上一些大蒜末即可食用。

以上是几道常见的鸡胸肉做法，每一道做法独具特色，各有美味。尝试制作这些家常菜，让你的饭桌丰富多彩。