前言

空心菜，又称通草，是一种常见的蔬菜，其质地脆嫩，有着淡淡的香气和清爽的口感，是很受欢迎的食材之一。下面，为大家介绍一些空心菜的做法，让您轻轻松松掌握做菜技巧，享受美味的同时也为身体带来营养。

一、清炒空心菜

1.准备好空心菜，洗净后控干水分；

2.蒜切成蒜末，姜切成姜片备用；

3.将锅烧热，倒入适量的油，放入蒜末和姜片炒香；

4.放入空心菜，翻炒至断生，并加入适量的盐和味精调味即可。

二、空心菜炒蛋

1.将空心菜清洗干净，沥干水分；

2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、味精和少许水，搅拌均匀成蛋液备用；

3.将锅烧热，倒入适量的油，放入蒜末炒香；

4.倒入蛋液翻炒至七、八成熟，放入空心菜翻炒均匀，最后加入盐、味精等调味料即可。

三、空心菜拌凉菜

1.将空心菜洗净切成段，放入开水锅中焯水至熟；

2.捞出沥干水分，放入碗中；

3.加入适量的醋、盐、糖、鸡精搅拌均匀即可。

总之，空心菜不仅味道鲜美，而且营养价值也很高，经常食用对我们的健康有着很多好处。希望通过本篇文章的介绍，可以帮助大家更好的认识空心菜，并掌握一些简单易学的做法，享受美味的同时也为身体增添营养。