材料准备

香芋西米露是一道非常受欢迎的甜品，我们需要准备以下材料：

- 香芋：150克

- 西米：80克

- 椰浆：150毫升

- 水：600毫升

- 红糖：50克

制作步骤

下面是香芋西米露的制作步骤：

1. 首先将西米洗净，加入适量的水煮约10分钟至半透明状，然后沥水备用。

2. 将香芋洗净，去皮，切成小块备用。

3. 将红糖加入150毫升的水中，煮至融化，备用。

4. 将剩下的450毫升水烧开，加入香芋，煮至香芋软烂。

5. 加入已经泡好的西米，煮一会儿直至西米变得透亮。

6. 加入红糖水和椰浆，搅拌均匀即可。 注意：加椰浆的时候需要小火搅拌，否则容易糊底。

食用方法

香芋西米露可以冷吃也可以热吃，根据自己的口味选择即可。可以将制好的香芋西米露放入冰箱中冰镇，口感更佳清凉爽口。如果想要更加丰富的口感，还可以加入一些熟透的芒果，葡萄等水果，制作一个更加美味的果汁西米露。