一、清蒸鲶鱼

清蒸鲶鱼是一道美味健康的鲶鱼做法。在制作清蒸鲶鱼时，我们需要准备好一条新鲜的鲶鱼，并将其清洗干净，切成条状备用。接着，将葱姜蒜切末，撒在鲶鱼上，再加上适量的料酒、盐和味精拌匀。最后，将鲶鱼放在脱油布上，上锅蒸10分钟即可。

二、红烧鲶鱼

红烧鲶鱼是一道非常下饭的家常菜品。首先，将鲶鱼洗净切块，油热后下入鲶鱼块，煎至两面微黄。然后，加入葱姜蒜末、冰糖、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐等烹饪调料，煮至鲶鱼呈深红色，收汁即可。

三、鲶鱼片煲

鲶鱼片煲是一道口感细腻、味道鲜美的鲶鱼烹饪方式。在制作过程中，我们需要准备好鲶鱼肉、豆腐、木耳等食材。首先将豆腐切块，木耳泡发，鲶鱼肉切成薄片。然后，将锅烧热，加入油，再将葱姜和泡好的木耳炒香，随后将切好的豆腐和鲶鱼片加入锅中，加适量清水，加入盐、糖、料酒、鸡精等烹饪调料，煮开后转小火焖煮30分钟即可。

以上就是鲶鱼的三种不同的做法。无论是清蒸、红烧还是煲汤，鲶鱼都能够做出美味可口的菜品。在品尝美味的同时，也能够补充身体所需的营养成分。