准备工作

土豆丝饼是一道非常简单的家常菜，主要用到的材料是土豆、葱、鸡蛋和面粉。在进行烹饪之前，我们需要准备以下材料：

- 土豆：300克

- 葱：适量

- 鸡蛋：2个

- 面粉：适量

- 盐：适量

制作过程

1. 土豆去皮后用刨丝器切成细丝，加入适量盐拌匀腌制10分钟；

2. 将葱洗净切成细丁备用；

3. 准备一个大碗，把鸡蛋打入碗中，轻轻打散；

4. 将腌好的土豆丝加入碗中，和鸡蛋混合均匀；

5. 加入适量的面粉搅拌均匀，让土豆丝和面粉混合成一个均匀的浆糊状；

6. 加入葱末，再次搅拌均匀。

煎制土豆丝饼

1. 把平底锅放在火上烧热，倒入适量的油；

2. 取一勺土豆丝糊放入锅中，摊成圆饼状；

3. 煎至底部金黄色，再翻面煎至另一面也金黄色；

4. 用铲子将土豆丝煎饼从锅中取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份；

5. 重复以上步骤，将全部土豆丝糊煎制成饼即可。

总结

土豆丝饼是一道非常适合做早餐或加餐的家常小吃，不仅美味可口，而且容易制作。在制作的时候，可以根据自己的口味加入适量的胡椒粉、辣椒粉、蒜末等调料，增加口感。享用土豆丝饼的时候，也可以蘸上喜欢的调料，比如蕃茄酱、甜辣酱等，味道更佳。