如何制作麻辣火锅底料？

对于喜欢吃火锅的人来说，麻辣火锅底料是必不可少的必备品。在外面吃火锅，又贵又不卫生，所以自己做麻辣火锅底料，不仅方便，而且物美价廉。接下来，我们一起来看看怎样制作麻辣火锅底料！

准备所需材料

麻辣火锅底料的主要材料是辣椒和花椒，这是制作麻辣口味的关键。其次，需要准备一些其它调料，比如：盐、鸡精、料酒、姜、葱等。这些材料都可以在超市或者网上购买到，而且价格也不贵。对于爱美的女生来说，还可以选择低油低盐的材料，既健康又美味。

制作步骤

1.将辣椒和花椒洗净，晾干后放入烤锅中烘烤，直到微焦，有香味出来。注意不要烤过头，会影响口感。

2.将烤好的辣椒和花椒倒入研磨机中，打成细粉，如果没有研磨机可以用刀切成细末。

3.将姜、蒜剁成末，葱切段备用。

4.锅中加少量食用油，放入姜、蒜、葱煸炒，待香味散发出来。

5.倒入磨好的辣椒花椒粉，煸炒至金黄色。

6.加盐、鸡精、料酒等调料，继续煸炒均匀。

7.最后冷却后，用密封袋装好，并放冰箱保存。

总结

以上便是麻辣火锅底料的制作方法，相信只要按照以上步骤进行制作，就可以制作出香辣可口的麻辣火锅底料。麻辣口味虽然不适合每个人，但是在寒冬腊月里吃一顿热气腾腾的火锅，也是一种幸福感。