材料准备

首先，我们来准备食材。小葱拌豆腐是一道传统的家常菜，所需的食材并不多。我们需要准备一块豆腐，几根小葱，少许生姜丝，适量的盐、酱油、醋和辣椒油。

制作方法

制作小葱拌豆腐并不难，下面就来介绍一下具体的制作方法。

1.豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味，取出沥干备用。

2.小葱洗净，切成葱花，放入碗中。

3.在碗中加入刚刚热水焯过的豆腐，加入适量的盐、酱油、醋和辣椒油，腌制10-15分钟。

4.生姜切成丝，放在豆腐上面。

5.将碗放入蒸锅里，蒸10分钟左右即可。

食用方法

小葱拌豆腐味道清新爽口，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。食用方法也很简单，直接将蒸好的小葱拌豆腐盛在碗中即可。可以根据口味调整酱料的比例，加入适量的碎花生或者香菜，增加口感的层次感。此外，小葱拌豆腐也非常适合作为家庭聚餐或者朋友聚会的小吃之一，既美容养颜，又能增进人与人之间的感情。