家常油焖虾的做法

家常油焖虾是一道常见的菜品，以虾为主料，经过简单的烹调和调味制作而成。其口感鲜美、鲜香诱人，是一道开胃又下饭的美食。下面，本文将为您介绍家常油焖虾的制作过程，带您一起享受油焖虾的美味吧。

所需材料

1、鲜虾500g；

2、大葱2根；

3、生姜适量；

4、料酒适量；

5、白糖适量；

6、盐适量；

7、生抽适量；

8、老抽适量；

9、清水适量。

步骤详解

1. 准备工作

将虾去头去壳，洗净备用。生姜和大葱切葱花和姜末备用。

2. 油炒虾

锅中加入适量的油，待油热后加入虾，煸炒至虾变色后，加入适量的料酒继续煸炒，让虾去腥味。

3. 添加调料

将炒好的虾捞出备用，锅中放少量油，加入葱花、姜末，煸炒出香味后，倒入适量的清水，放入适量的白糖、盐、生抽、老抽，煮开后转小火焖5分钟。

4. 出锅

把煮好的调料倒入装有虾的盘中，拌匀上色即可。这样一道鲜美诱人、色香味俱佳的家常油焖虾就做好了。

总结

家常油焖虾的制作方法虽然简单，但也需要一些小技巧。比如，在炒虾的过程中，可以加入料酒去除虾的腥味；在焖虾的过程中，调料的比例要适宜，才能让虾入味。希望这篇文章能对您了解这道美食有所帮助，也希望大家能在家中尝试制作这道美味可口的家常油焖虾。