准备食材

首先，我们需要准备鸡肉和调味料。在这个过程中，我们需要一些鸡胸肉、干辣椒、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、白砂糖和盐。

烹饪步骤

第一步，将鸡肉切成小块，锅中添加适量的油，加热后放入鸡肉煎至金黄色；

第二步，放入干辣椒、花椒以及姜蒜葱等根据自己口味适量加入，翻炒均匀；

第三步，加入适量的盐、白砂糖、料酒和酱油，不停翻炒均匀；

第四步，持续翻炒到鸡块变得脆嫩，最后撒上一些葱花即可出锅上菜。

小贴士

1.如果喜欢口感容易嚼的话，可以将鸡肉用淀粉稍微调理一下，这样烹饪出的鸡块更加软嫩。

2.调味料的比例可以按照个人口味自由搭配，不过建议油、酱油、白砂糖和花椒放得比较多，增加份量及口感。

3.如果不太喜欢太辣的口味，可以把辣椒油单独提出来再炒，这样量就可以自己掌控了。

欢迎大家尝试这个辣味十足又美味的家常菜，希望大家在享用美食的同时，也要注意珍视健康生活。