材料准备

酸奶蛋糕是一道口感清爽，味道浓郁的甜点，制作起来十分简单，需要的材料也很基础。我们需要准备以下原材料：

• 鸡蛋3个
• 细砂糖100克
• 黄油60克
• 酸奶200克
• 低筋面粉150克
• 泡打粉5克
• 柠檬汁10毫升

在准备材料时，首先要把材料准备好，确保每一个步骤都顺利进行。特别是蛋糕需要使用鸡蛋，鸡蛋要打散均匀，以免影响蛋糕口感。

蛋糕的制作过程

接下来是制作酸奶蛋糕的步骤。大致分为以下几步：

1. 预热烤箱
2. 打发鸡蛋和细砂糖
3. 加入黄油和酸奶
4. 筛入低筋面粉和泡打粉
5. 加入柠檬汁
6. 烤制蛋糕

在制作蛋糕时，我们要注意以下几点。首先是打发鸡蛋和细砂糖的步骤，要打发好蛋液，让蛋糕口感更加松软。其次是筛入低筋面粉和泡打粉，这一步要均匀加入，避免出现面块的情况。最后是烤制蛋糕，要根据自家烤箱的特点进行掌握，避免蛋糕烤焦或者未烤熟的情况。

小贴士

制作酸奶蛋糕还有一些小技巧可以加强口感和味道。比如可以在打发鸡蛋和细砂糖前加入少许白醋或者柠檬汁，可以让蛋糕更加蓬松。另外，可以在蛋糕表面加上一些水果作为点缀，比如草莓、蓝莓等等，不仅美观，而且口感更加丰富。最后，制作酸奶蛋糕的过程中，可以根据自己的喜好进行微调，比如加入一些巧克力碎片或者坚果等等，让自己的蛋糕更加独特。