家常菜的魅力

现代人生活节奏快，大多数人都习惯了吃快餐和外卖，进而忽略了家常菜的好处。家常菜不仅能满足营养需求，更能带来满满的温馨和幸福的感觉。下面，介绍几道简单易做的食谱家常菜。

蒜蓉烤茄子

所需原料：茄子、大蒜、橄榄油，盐、黑椒。

步骤1： 预热烤箱至210度。去茄子的顶部，切成1厘米宽的圆片。将圆片放在烤盘上。

步骤2：大蒜去皮和根部，然后用刀背把它压成泥状调料。

步骤3：将大蒜泥与橄榄油混合在一起，然后用刷子将其涂在茄子上。

步骤4：在茄子上撒上盐和黑椒，然后放入预热的烤箱中烘烤20分钟。烤好后可适量撒上葱花即可。

麻婆豆腐

所需原料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、郫县豆瓣、葱姜蒜、花椒粉、盐、酱油、料酒、淀粉、香菜。

步骤1：豆腐切块，用热水焯一下备用；牛肉末放入碗中，加入料酒和淀粉，盐拌匀备用。

步骤2：锅中放油，加入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱、郫县豆瓣炒香；

步骤3：加入肉末煸炒至发白，加入花椒粉、酱油、盐翻炒均匀；

步骤4：放入焯好水的豆腐，大火煮开，转小火炖制5分钟即可。

步骤5：出锅前撒上香菜即可。

爆炒辣子鸡

所需原料：鸡腿肉、青椒、干辣椒、郫县豆瓣、花椒粉、盐、酱油、料酒、淀粉、葱姜蒜。

步骤1：鸡腿肉切成块，加入酱油、料酒和淀粉，拌匀备用。

步骤2：锅中加入油，放入鸡块煸炒至表面糊化；

步骤3：倒出多余油，留少量底油，再加入葱姜蒜末煸炒；

步骤4：加入豆瓣酱、干辣椒、花椒粉翻炒出香味；

步骤5：加入青椒翻炒至变色，再倒入煮好的鸡块翻炒至均匀，撒上盐调味即可。

总结

以上就是三道简单易做的食谱家常菜，不仅简单，而且味道极佳，能够为生活增添美好的趣味。大家也可以根据自己的口味和喜好来制作家常菜，享受健康美味。