清蒸鸡蛋——简单易学的家常菜

清蒸鸡蛋是一道口感清爽、营养丰富、制作简单的家常菜品。常见于中式餐厅的菜单上，但是也可以在家中轻松制作出美味可口的清蒸鸡蛋。以下将介绍清蒸鸡蛋的食材及制作过程。

所需食材

清蒸鸡蛋的食材比较简单，只需要鸡蛋、水和盐。以下是清蒸鸡蛋的具体食材配比：

• 新鲜鸡蛋 2 个
• 凉水 50 毫升
• 盐 1 克

制作过程

以下是制作清蒸鸡蛋的具体步骤：

1. 将鸡蛋轻轻敲破，将蛋清和蛋黄搅拌均匀。
2. 加入凉水和盐，继续搅拌均匀。
3. 将蛋液过滤到碗中，去除其中的泡沫。
4. 将碗放入锅中，加入适量的水，开火煮沸。
5. 然后改用文火，大约蒸十五分钟左右。
6. 关火后再静置5分钟，鸡蛋就完成了。

小窍门

以下是一些制作清蒸鸡蛋的小窍门：

• 加入凉水可以使蛋液更加均匀且细腻，口感更好。
• 过滤蛋液是为了去除其中的泡沫，能够制作更加美观的美食。
• 将蛋液放入容器中，再隔水蒸，可以使蛋液膨胀得更加均匀，蒸出的鸡蛋质地更加柔嫩。

清蒸鸡蛋是一道美味又营养的家常菜品，制作过程非常简单，而且不需要复杂的工具，实在是家庭菜品中的必备之选。相信通过本文的介绍，大家对清蒸鸡蛋的制作方法已经有了更加详细的了解，可以在家中轻松制作出美味可口的清蒸鸡蛋。