萝卜羊肉汤的制作

萝卜羊肉汤是一道养生润肺的汤品，非常适合秋冬季节食用。下面将详细介绍萝卜羊肉汤的制作方法。

所需材料

制作萝卜羊肉汤最基本的材料当然是萝卜和羊肉，此外还需要准备以下材料：

• 葱姜蒜适量
• 八角、桂皮、花椒适量
• 盐、生抽、料酒适量

制作步骤

1. 羊肉预处理：将羊肉洗净并切成块状，然后用开水焯水，焯水时要注意将浮沫撇净。

2. 萝卜预处理：将萝卜去皮切块，然后用开水焯水，焯水时同样也要将浮沫撇净。

3. 煸炒配料：将葱姜蒜和调料（八角、桂皮、花椒）煸炒出香味后捞出备用。

4. 炖煮羊肉：将焯水后的羊肉倒入砂锅中，加入适量清水煮开后加入料酒，然后转小火炖 2 小时。

5. 加入配料：将炸香的葱姜蒜和调料倒入锅中炒几下，然后倒入炖好的羊肉汤中。

6. 炖煮萝卜：待汤煮沸后，加入焯水后的萝卜块，继续炖煮 30 分钟至萝卜熟软。

7. 加盐和生抽：最后加入适量的盐和生抽进行调味即可。

总结

通过以上步骤，一份营养丰富、美味可口的萝卜羊肉汤就炖制完成了。可以根据个人口味的喜好，加入些许辣椒或其他调料。这道汤品的主要食材羊肉和萝卜都具有补益气血、养胃健脾的功效，适量食用对身体有很好的保健作用。