台湾手抓饼的做法

材料

在制作台湾手抓饼的时候，需要准备以下的材料：

- 面粉380克

- 沸水180毫升

- 油20毫升

- 盐1/4小匙

步骤

下面是台湾手抓饼的制作步骤：

1. 将面粉放在一个大碗中，并在其中加入盐。

2. 在面粉中倒入沸水，用筷子搅拌均匀。

3. 然后，将油一点点地加入面糊中，继续搅拌，直到面糊变得光滑。

4. 将面糊放在台面上，揉成一个球状。

5. 把面团放入保鲜袋里，松开口，然后用刀划一刀，让它容易膨胀，发酵20-30分钟。

6. 将面糊分成若干小片，擀成薄饼。

7. 在平底锅中加热，把薄饼放在平底锅上煎，煎至两面金黄即可。

8. 把香肠、鸡蛋、生菜等食材放在煎好的饼中，用手捏成三角形，即可食用。

小贴士

制作台湾手抓饼时，需要注意以下几点：

1. 面团要揉透，不然就会出现脆皮面软的情况。

2. 烙饼时一定要火大，不然饼会比较干。

3. 捏成三角形后，继续加热1-2分钟，这样饼比较脆口，味道更好。

4. 可根据个人口味选择添加其他食材，如酸菜或泡菜等。