材料准备

鱼肉饺子是一道传统的汉族食品，它的做法简单，口感鲜美，充满了家的味道。在准备材料的时候，需要准备300克的鱼肉，100克的韭菜，150克的豆腐，50克的姜、葱、盐和胡椒粉等。将鱼肉去皮切成小块，将韭菜切成小段，豆腐也切成小块备用。姜、葱切末备用。

制作步骤

1.将鱼肉、韭菜和豆腐一起放入食物加工器里，然后打成细腻的鱼馅。

2.将切好的姜葱末和盐、胡椒粉一起放入鱼馅里，搅拌均匀。

3.取一小块饺子皮，将馅料包裹起来，捏成饺子的形状。

4.在锅中加入适量的水，烧开后放入饺子，大火煮5分钟至熟透即可。

5.拿出煮好的饺子，配上你喜欢的酱料或调味品，即可享用。

技巧提示

1.选用新鲜的鱼肉，切成小块后用食物加工器打成馅，口感更细腻。

2.馅料里可以根据个人口味加入一些其他蔬菜或者调料，比如胡萝卜丝、芹菜末等。

3.煮饺子时放入适量的盐和油，可以让饺子更加有滋味。

4.煮饺子时要大火煮，水要开得足够大，这样饺子煮开后更加劲道，口感更好。