介绍溜肉段

溜肉段是一道地道的中国家常菜，以瘦肉为主要原料，搭配各式蔬菜，口感鲜美，适合全家人享用。溜肉段烹调简单易学，下面我们来分享一下溜肉段的家常做法。

准备食材

制作溜肉段所需食材包括猪里脊肉、洋葱、青椒、姜、大葱、蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、料酒和淀粉。可以按照个人口味适量调整调料和蔬菜的种类，并多添加些青红椒和蒜瓣增加口感层次。

步骤详解

1. 首先将猪里脊肉切成长条状，把切成肉片的猪肉用料酒、生抽、盐、淀粉腌制半小时左右；

2. 热锅凉油，待油热后放入腌制好的猪肉片快速煎炒，至肉片变白后捞出备用；

3. 热锅再加少许油，放入洋葱、姜和青椒煸炒，加入蚝油和少量老抽和白糖，中火翻炒均匀；

4. 加入煎炒好的猪肉片，快速翻炒均匀，加盐调味后转大火收汁；

5. 最后撒入葱花，快速炒匀即可食用。

以上就是家常版溜肉段的制作步骤，简单易学，味道美妙。大家可以根据自己的口味和家庭成员的喜好进行适当调整。不过注意不要过度处理，保持肉片的嫩滑，避免熟得过老干燥。