介绍

家常小炒肉是中餐中最家常常见的一道菜肴，也是很多人的最爱之一。一般的家庭厨房中都有配备的原料，制作简单方便，口感香鲜美妙，除了作为主菜外，还可以搭配饭、拌饭等多种食用方式。以下是一个简单方便的家常小炒肉食谱，适合大众厨房。

原料准备

1. 猪肉：五花肉/瘦猪肉均可，一般约250g-300g左右。

2. 青红椒：根据喜好加量，数量不要太过于过多，否则会影响口感。

3. 葱姜蒜：一整根葱，3-4片姜，2-3瓣蒜。

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 食用油：适量

7. 盐、糖、胡椒粉：适量

制作步骤

1. 猪肉处理：将猪肉切成条状约5厘米长、0.5厘米宽，加入料酒和盐拌匀腌制15-20分钟，使其入味。

2. 葱姜蒜炒制：葱切段，姜切片，蒜切末，放入锅中稍稍煸炒，加入猪肉，倒入适量的酱油，加热至猪肉变色

3. 针对个人口味酌情增加适量的盐、糖和胡椒粉，再加入青红椒，用锅铲翻炒均匀。炒至颜色焦黄，起锅即可。

家常小炒肉制作简单实用，可以根据个人口味随意调整原料的搭配，美食简单而美妙。