魔芋烧鸭的做法

鸭肉是经常出现在餐桌上的一种肉类食材，有很多种口味的鸭肉菜品也备受大家喜爱。今天我将向大家介绍一种魔芋烧鸭的做法，这道菜肴既健康又美味，是家庭聚会和朋友聚会的不二选择。

材料准备

魔芋150克、鸭腿1个、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、白砂糖适量、香葱适量、清水适量。

制作步骤

1. 鸭腿剁成块状，加入葱姜蒜、老抽、料酒及清水煮至鸭肉变色后捞出备用
2. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香后放入鸭肉翻炒至表面微微金黄
3. 加入魔芋及清水，大火煮开后用中火继续焖煮
4. 待汤汁收干，加入生抽、白砂糖、盐翻炒均匀，放入香葱翻炒一下即可
5. 出锅装盘，用香葱点缀一下即可食用

小贴士

1. 鸭肉可以选用常见的北京鸭或长沙鸭，味道比较鲜美。
2. 魔芋可以提前泡发，这样更容易入味。
3. 烹饪时间不宜过长，以免鸭肉变硬口感不好。

以上就是魔芋烧鸭的制作方法，欢迎大家尝试制作，享受美味与健康。