蒸春饼的来历

蒸春饼是一种广东的传统早点，也是现代人常见的点心之一。据传，蒸春饼由广州起源，历史悠久，至今已有几百年的历史。起初，蒸春饼作为街头小吃出现在街头巷尾，后来因为它的受欢迎程度慢慢传颂开来，成为人们日常生活中不可或缺的美食。

蒸春饼的食材准备

蒸春饼的制作需要准备以下材料：瘦猪肉、虾仁、木耳、芹菜、葱、姜、米粉、香油、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒。其中，瘦猪肉和虾仁需要切成小粒状，木耳和芹菜也要切碎，葱姜需要切成细末，米粉要用开水烫熟后捏成面团。

蒸春饼的制作方法

首先，将瘦猪肉、虾仁、芹菜、木耳、葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、料酒、香油混合在一起，搅拌均匀入味后，用刚刚烫熟的米粉揉成一个个小面团。随后，将用米粉揉制成面团的小球铺在油纸上，用筷子在球的中心轻轻压下，制成薄饼状。最后，将铺有饼的油纸放入蒸笼中，用旺火蒸10分钟左右即可。

以上就是蒸春饼的正宗制作方法。经过这样的步骤，制作出来的蒸春饼，肉香味浓，口感鲜嫩，是一道美味可口的传统广东点心，非常适合搭配一杯热茶，体验南方的特色美食文化。