什么是捞拌

捞拌是一道广东地区非常流行的传统美食，也叫“凉拌”，是将各种蔬菜、豆腐、海鲜、肉类等食材切成小块，然后加入调料拌匀即可。捞拌食材的种类多样，所以口感极为丰富。下面介绍一下怎样制作一碗美味的捞拌。

捞拌的做法

原材料：黄瓜、胡萝卜、豆腐、虾仁、粉丝、花生碎、醋、生抽、糖、盐、葱姜蒜、辣椒油。

步骤：

1.将黄瓜和胡萝卜切成小块，用盐和糖腌制一段时间，使其变得脆嫩可口。

2.将虾仁用清水洗净，焯水去腥味。

3.将豆腐切成小块，焯水煮熟备用。

4.将粉丝煮熟后剪成短段。

5.将所有原材料拌匀，加入适量的醋、生抽、花生碎、葱姜蒜和辣椒油，再用筷子拌匀即可。

捞拌的吃法

捞拌是一道常见的凉菜，可以作为一道小食或则配菜，也非常适合夏天食用，口感清爽。吃捞拌的时候可以搭配米饭或是馒头吃，也可以直接当做饭后甜点来品尝。如果喜欢口感更为丰富，可以加入一些炸虾米、炸豆皮碎等小料，提升整道菜的美味程度。

总之，捞拌是一道美味又健康的美食，不仅口味丰富、做法简单，而且营养丰富、易于消化吸收。如果你还没有尝试过捞拌这道美食，不妨赶快动手试一试吧！