豇豆角的营养价值

豇豆角是一种非常常见的蔬菜，既美味又营养。它是豆科植物扁豆的幼嫩果实，含有蛋白质、维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁等多种营养元素。据科学研究还发现，豇豆角具有清热解毒、降血压、防治动脉硬化等功效。因此，豇豆角可以当做美味佳肴的同时，为我们的健康保驾护航。

豇豆角的煮法

豇豆角的煮法很简单，只需要准备好清水和一些盐就行了。首先把豇豆角清洗干净，去掉两头的老筋，切成约2厘米长的小段，然后放入锅中烧开水煮约3-5分钟，加入适量盐调味即可。煮豇豆角时不要加太多盐，以免影响豇豆角的口感和营养。

豇豆角的几种美味做法

豇豆角不仅可以煮食，还可以做成很多美味佳肴，下面介绍几种做法。

1. 豇豆角炒肉丝：将豇豆角洗净去筋，切成段，和肉丝一起炒至熟透，加入适量盐和生抽调味即可。

2. 豇豆角鲜虾汤：将豇豆角去筋洗净，和鲜虾一起煮汤，加入盐和味精调味，喜欢的可以加入胡椒粉和葱花提味。

3. 豇豆角炒蛋：将豇豆角洗净切小段，打入鸡蛋搅匀，加少量盐和酱油调味，放入锅中翻炒至蛋熟，出锅装盘即可。

总之，豇豆角是一种营养丰富、味道清香的蔬菜，在烹饪的过程中还可以根据自己的口味加以调整，制作出更多美味佳肴，让每一个家庭都能吃得健康又美味。