选择材料

鸡汤豆腐串是一道非常适合夏季的家常小吃。它是由豆腐、鸡汤、葱花等材料制作而成的。首先你需要选择一个优质的豆腐，建议选用嫩豆腐，口感更好，不容易断裂。接下来需要准备一些鸡汤，可以选择自己做的鸡汤或购买现成的鸡汤粉。最后，还需要准备一些葱花、芝麻酱、辣椒油等调味品。

制作步骤

接下来，让我们一步步学习鸡汤豆腐串的制作方法吧！

1. 先将豆腐横着切成3-4个厚片，然后再竖着切成2-3cm的小方块。

2. 把准备好的豆腐块沥干水分，用纸巾擦干切面的水分，这样豆腐片会更容易入味。

3. 烧一锅水，水开后放入豆腐块，煮2-3分钟，煮熟后捞出放在冷水中浸泡一下，这样豆腐会更加嫩滑。

4. 把熟豆腐块用串签串起来，每根串放6-7块左右。

5. 再把串签放入鸡汤中煮，煮约5-6分钟左右，豆腐块就可以入味了。

6. 捞出串签放到盘子中，淋上一些芝麻酱、辣椒油、葱花等调料即可。

小贴士

1. 为了让豆腐更容易入味，可以在开水中煮一会儿，或是用微波炉烤一下。

2. 在烤的时候，串签可以多翻几次，这样豆腐会受热均匀，口感更佳。

3. 如果喜欢口感更加酥脆的话，可以在豆腐上撒上少许干淀粉，再烤至金黄色即可。

现在，你已经掌握了制作鸡汤豆腐串的技巧，赶紧试一试吧！