胡萝卜炒肉的做法
百科塔 • 2023-04-26 13:31:56
导读:要想炒出一道美味的胡萝卜炒肉,我们需要准备以下食材:。- 胡萝卜先下锅:胡萝卜需要一定时间才能熟软,所以需要先翻炒,最后加入肉和调料一起炒均匀,这样可以让胡萝卜和肉充分糅合,味道更加美味。好啦,胡萝卜炒肉的做法就介绍到这里啦。相信你们已经跃跃欲试了吧,那就快去试试吧!
准备食材
第一步,当然是准备好食材啦。要想炒出一道美味的胡萝卜炒肉,我们需要准备以下食材:
- 瘦肉:300克
- 胡萝卜:500克
- 大葱:适量
- 姜片:适量
- 蒜头:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
烹饪步骤
准备好食材,接下来就开始烹饪了。下面是具体步骤:
1. 将瘦肉洗净,切成小块,加入酱油、料酒、盐搅拌均匀,腌制5-10分钟;
2. 胡萝卜切丝,蒜头、姜片、大葱切末备用;
3. 热锅凉油,放入姜片和蒜头爆香,放入腌制好的瘦肉翻炒至变色;
4. 加入胡萝卜丝,继续翻炒,加入盐、糖、鸡精调味;
5. 左右翻炒5-8分钟,直至胡萝卜变软烂;
6. 最后加入大葱末翻炒均匀即可。
小细节说明
炒菜虽然看似简单,但其中也有不少小细节需要注意,下面是本道胡萝卜炒肉的小细节说明:
- 肉不能过腌:腌肉时间过长,会使肉变硬不入味;
- 热锅凉油:锅加热后再加油,能让油均匀散发热量,充分锁住菜肴的鲜美味道,还能防止油热过程中飞溅出油;
- 胡萝卜先下锅:胡萝卜需要一定时间才能熟软,所以需要先翻炒,最后加入肉和调料一起炒均匀,这样可以让胡萝卜和肉充分糅合,味道更加美味。
好啦,胡萝卜炒肉的做法就介绍到这里啦。相信你们已经跃跃欲试了吧,那就快去试试吧!
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