准备食材

冬瓜炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。想要做出美味可口的冬瓜炖排骨，首先需要准备一些新鲜的食材。需要准备的主要食材包括：排骨500克、冬瓜500克、姜3片、料酒适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、水适量。

制作过程

做冬瓜炖排骨的制作过程并不复杂。具体步骤如下：

1.将排骨放入开水中焯水，去除血沫，控干水分备用；

2.将冬瓜洗净去皮，去籽，切成小块备用；

3.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香；

4.倒入焯好水的排骨，煸炒至表面金黄；

5.加入适量的料酒煸炒一下；

6.倒入足够的水，加入适量的盐和鸡精，大火烧开后转小火煮20分钟；

7.放入冬瓜块，再次煮开，大火煮2分钟后转小火煮10分钟；

8.关火，加入一点葱花进行装饰。

营养价值

冬瓜是一种低热量、高纤维的食品，含有大量的维生素C、B族维生素和钾等元素，有促进肾脏排毒的作用。而排骨则富含蛋白质、钙和磷等矿物质，能够滋补身体、强身健体。同时，冬瓜和排骨搭配炖煮，能够滋阴清热、祛湿排毒，对于这些具有湿毒的人群更为适宜。因此，冬瓜炖排骨既美味又营养，是值得尝试的一道家常菜。