简介

西红柿疙瘩汤是一道美食中的佳品，既健康又美味，特别适合夏季。疙瘩用面粉和鸡蛋做成，可以搭配不同的汤料，口感丰富。此次介绍的是以西红柿为汤料的西红柿疙瘩汤的做法，一起来看看吧。

材料准备

首先准备的是疙瘩的材料，面粉、鸡蛋、盐。其次是汤料的材料，主要是西红柿、鸡腿、洋葱、蒜末、盐、糖、味精。需要注意的是，疙瘩可以根据自己的口味加入一些其他的调料，比如芹菜末等。

步骤

1. 制作疙瘩：将面粉、鸡蛋和盐一起混合，揉成面团，静置10分钟后，搓成小丸状，放入沸水中煮熟备用。

2. 制作汤料：将鸡腿切成小块，放入锅中煸炒，待炒至表面微黄后放入切碎的洋葱和蒜末，继续煸炒至出香味。

3. 添加西红柿：将西红柿切成小块，加入锅中，加适量水，煮至汤料中的西红柿煮烂。

4. 调味：加入适量盐、糖、味精调味，待汤料煮滚后，放入煮好的疙瘩，煮至疙瘩浮起，即可关火。

总结

西红柿疙瘩汤既可当做正餐来吃，也可当做下午茶点心来吃，特别是在夏季，爽口清凉，十分适合。制作时需要注意汤料的调味量，因为调味过咸或过甜都会影响味道。疙瘩的大小可以根据自己喜好来决定，大的疙瘩嚼劲十足，小的疙瘩更容易入口。不管怎样，自己动手做出一道美味佳肴，总是很有成就感的。