材料准备

首先，我们需要准备一些食材来制作虾仁饺子。以下是所需材料清单：

- 饺子皮

- 鲜虾仁

- 猪肉馅

- 青菜叶

- 葱姜蒜末

- 香油

- 生抽

- 料酒

- 鸡精

- 盐

制作步骤

准备好了所需要的食材之后，接下来让我们一步步地来制作虾仁饺子：

1. 把虾仁洗净去壳，用刀将虾仁切成小丁，放入碗中备用；

2. 猪肉馅中加入切好的虾仁丁、葱姜蒜末、盐、鸡精、香油、生抽、料酒，打至肉馅有粘性；

3. 青菜叶用开水烫一下，捞出后剁碎，与肉馅混合均匀；

4. 把饺子皮取出来，搓成柱状，切成小剂子；

5. 将饺子皮擀成薄皮，包入馅料，然后请注意用手指按压饺子的边缘，让饺子包得更加紧实。

烹饪方式

烤、晾晒、煮或蒸都可以制作美味的虾仁饺子。其中，煮饺子的方法如下：

1. 取一个清水，放入适量盐和油，水开后缓缓放入饺子；

2. 煮至水再次翻滚，加入适量冷水；

3. 当水再次煮开时，倒入一碗冷水，煮至水再次翻滚；

4. 将水再倒入一碗，煮沸10秒钟，然后准备将饺子捞起，滤掉水分。

虾仁饺子的做法非常简单，只要掌握好每一步的方法，就能制作出美味的虾仁饺子。