准备材料

烤蛋糕其实是非常简单的，只要有正确的材料和步骤，一定能成功。以下是制作烤蛋糕所需的材料：

- 鸡蛋3个

- 低筋面粉100克

- 细砂糖80克

- 牛奶80ml

- 黄油适量

制作步骤

在准备好材料后，就可以开始制作烤蛋糕了。以下是详细步骤：

1. 将鸡蛋白和蛋黄分开，将鸡蛋白放入干净的大碗中，加入20克糖，打发成硬性发泡；

2. 将蛋黄和剩下的糖混合放入料理机中，打到颜色变浅，体积变大；

3. 加入牛奶和低筋面粉，用手动打蛋器搅拌成糊状；

4. 将搅拌好的面糊和蛋白混合，用切拌的方式翻拌均匀；

5. 取一个烤盆，涂上适量黄油，将面糊倒入烤盆中；

6. 烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤制约15-20分钟。

注意事项

虽然烤蛋糕非常简单，但是在制作的过程中还是需要注意以下几点：

1. 面糊和蛋白混合时要轻揉，避免过度拌面糊，导致蛋白消泡；

2. 烤蛋糕时，烤箱温度不能太高或太低，一般在160-180度之间为宜；

3. 烤蛋糕的时间也要把握好，具体的时间因烤箱而异，可以根据自己的烤箱情况适当调整时间。

最后，制作成功的烤蛋糕可以根据自己的喜好进行装饰，例如加上奶油、水果等。希望这篇文章对大家有所帮助，也祝愿大家制作出美味的烤蛋糕！