杏的营养价值与功效

杏，是一种常见的水果，营养价值非常高，富含多种人体所需的营养成分。比如维生素A、B、C、E、钙、铁、磷、蛋白质、纤维素等。其中以维生素A和维生素C的含量较高，尤其是维生素A，每100克杏果中含有5-10毫克，相当于人体一天所需的1/4左右。此外，杏子所含的钙、磷、铁等多种矿物质也是十分丰富的。这些营养成分具有多种功效，如增强人体免疫力，增强视力，帮助消化等等。

杏的作用及药用价值

杏除了所含的营养成分对人体有益之外，还具有很强的药用价值。中医认为，杏性平味甘，具有清热、润燥、止咳、化痰、降血压、安神等作用。因为杏中有大量的苦杏仁甙等化合物，具有止痛、消炎、抗菌等功效，因此已经被广泛应用在中药领域。杏的核和叶子也具有一定的药用价值，可以制作成药丸或者液体。

杏的食用方法

杏属于夏季果品，甜味微酸，香味浓郁，具有清热解毒、生津止渴的作用。杏果可以鲜食，也可以制成干货、蜜饯等多种食品。此外，杏肉也可以用来加工制作杏仁饼、杏仁糖、杏仁露等多种小吃，尤其适合夏季食用。另外，杏子的核也可以食用或者加工提取油，杏子核油的食品加工和医学用途广泛。总之，杏是一种非常健康的水果，既可以生吃，也可以制成各种美食，还有很强的药用价值，非常适合日常生活中食用。