小伙伴们都吃过什么样的用鸡做的菜？怎么样？

我家里经常用鸡做菜，鸡肉营养丰富，味道鲜美，制作方法也很简单。

一、土豆炖鸡

1、将鸡肉剁成小块，放入锅中，大火炒香。

2、土豆、胡萝卜去皮洗净，切成小块备用。

3、待鸡块炒香加入适量的水，煮沸后转小火烧20分钟。

4、放入土豆块一起煮10分钟。

5、加入如胡萝卜块再煮几分钟，开大火收汤汁。

6、最后洒上一点切好的葱花即可出锅。

二、手撕鸡

1、将一只童子鸡洗净，放入锅中，加入适当的水、几片生姜，煮熟捞出备用。

2、待鸡肉凉后，用手撕成均匀的小条，洒上葱花、香菜碎、小米辣、花生米碎，洒上香油、花椒油、生抽、醋，拌匀即可。

三、辣子鸡丁

1、将鸡胸肉洗净，切成小块，用盐、蛋清、淀粉抓匀。

2、热锅凉油，将浆好的的鸡肉放入锅中炒熟。

3、加入红绿辣椒丁，大火快炒，倒入生抽调味，即可出锅。

四、清炖鸡汤

1、选好一只品质优良的母鸡。

2、洗净后砂锅中，锅中放入适量的清水、生姜片和葱结。

3、中火将鸡汤烧开，撇去浮沫，转为小火，慢炖一个半小时，就成为一锅味道鲜美的鸡汤。