黄瓜有什么好处

黄瓜简介

黄瓜（学名：CucumissativusL.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。

茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。

卷须细。

叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。

雌雄同株。

雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。

雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。

果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。

种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。

花果期夏季。

中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。

黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。

茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。

黄瓜的好处

黄瓜口感脆而清甜，既可做菜，又可像水果一样生吃。

记得小时候，每年夏天妈妈都会在菜园里种黄瓜，清晨，黄瓜顶端带花，身上带着娇嫩的刺和晶莹的露水，妈妈摘来给我和弟弟当水果吃。

清甜脆嫩，满屋都是黄瓜诱人的清香。

一、黄瓜的营养价值与功效

黄瓜的功效，我想现在大家最熟悉的莫过于美容和减肥了。

其实远不止这些。

黄瓜味性凉味甘，入脾、胃、大肠经。

含丰富的蛋白质，维生素C、维生素E、维生素B2，胡萝卜素，钙、铁等。

1、美容护肤。

黄瓜中丰富的维生素可滋润肌肤，黄瓜酶，能促进血液循环和肌肤新陈代谢。

能有效对抗肌肤衰老，具很好的美容功效。

2、排毒防便秘。

黄瓜中含丰富的细纤维素，可有效促进肠胃蠕动，帮助宿便排出，清除体内的垃圾。

3、补充维生素。

黄瓜富含多种维生素，如维生素C、维生素E以及B族维生素。

4、降血糖、血压、血脂。

黄瓜中的一种激素可有效促进胰岛素的分泌，可辅助治疗糖尿病；固醇类成分可有效降低胆固醇；丰富的膳食纤维、钾和镁能有效降低血压。

因此黄瓜是糖尿病人及高血压高血脂病人很好的蔬食。

5、亮甲养发。

黄瓜中的硅可促进头发生长，更加柔顺，使指甲更亮。

6、减轻关节炎和痛风疼痛。

黄瓜中的硅可增强关节结缔组织健康，与胡萝卜汁同饮可缓解关节炎和痛风疼痛。

7、醒酒、预防酒精中毒。

黄瓜中的维生素B族和电解质有助于缓解宿醉。

二、黄瓜的吃法

1、生吃。

黄瓜生吃清脆、清香、清甜，又能很好的保持维生素及各种营养成分。

女士想美容养颜、想减肥生吃是最好的方式了。

又能当饭又能当水果。

生吃最好带皮。

黄瓜皮中的营养非常丰富。

买来的黄瓜可先清洗后用淡盐水浸泡二十分钟，然后再清洗干净。

浸泡时保持黄瓜的完整，不要掐头去尾，防止营养流失。

2、凉拌。

凉拌爽口开胃，也能很好的保持维生素等营养成分。

蒜泥拍黄瓜，蓑衣黄瓜等等。

3、炒黄瓜。

如鸡蛋木耳炒黄瓜，肉炒黄瓜等等。

4、腌小黄瓜。

一道非常开胃下饭的风味小菜。

具体配方我有一篇文章里有详细介绍。

黄瓜有哪几种吃法？

大家好，欢迎大家来到我的美食问答，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”

黄瓜

凉拌黄瓜要怎么做，才能让黄瓜清脆爽口还入味？说到黄瓜大家并不陌生，它的用途非常的多，爱美的女性可以用它来敷脸，也可以用于热菜的炒制，或者凉拌，还可以用于雕刻，摆盘等等，用途非常多，深受人们的喜爱。今天就和大家分享一款黄瓜的凉拌做法，简单实用，清脆好吃。

【私厨酱黄瓜】

私厨酱黄瓜

*详细的配方有：黄瓜1500克，生抽200克，香醋160克，蒜子20克，小米辣12克，香菜10克，白糖170克，泡椒10克，味精10克，香油6克

*制作工艺：（1）首先将黄瓜对半切开，挖去中间的黄瓜芯，随后切成条状，备用。【切去黄瓜芯也是黄瓜清脆的关键，而且黄瓜芯比较软，实用性不强，对菜肴也有影响，所以建议去除。】（2）将香菜切段，小米辣切粒，蒜子切片，泡椒切粒。【这样做的目的是便于出味。其次是美观。】（3）将黄瓜条放入一个干净的容器中，撒上多一些的白糖以及适量盐，加在一起搅拌均匀。【加白糖腌制，是为了吸出黄瓜中多余的水分，也便于入味，其次加入适量盐，是为了使味道达到平衡，因为糖容易有甜腻感，加入适量盐可以起到中和的作用。

私厨酱黄瓜

（4）将黄瓜腌制两小时后，倒出腌制出来的水分，用清水冲洗干净，随后捞出沥干水分，备用。（5）接着我们来调配酱汁：取一个干净的容器，倒入生抽，香醋，白糖，香油，味精加在一起搅拌均匀，直至白糖融化，随后倒入黄瓜条，搅匀，接着加香菜，蒜片，泡椒，小米辣，搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱中，冷餐腌制12小时，即可食用。（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。【注：制作凉菜或者，泡菜的时候，很多问题都需要注意：如：卫生一定要注意，毕竟是凉拌生食的，避免在不卫生的情况下，污染了食物。其次是食材需要新鲜度高的，腌制的容器也需要杀菌消毒的，避免在泡制的过程中产生有害物质。】

烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房

不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！

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