板栗做法

1、主料：猪肋条肉（五花肉）600克，栗子（鲜）500克。

2、调料：料酒10克，盐3克，酱油50克，味精1克，葱白15克，猪油50克。

3、将栗子用沸水煮片刻捞出，去壳去内皮，洗净晾干备用。

4、猪肉切块、葱切段。

5、炒锅上旺火，放入猪油，烧至八成热时放入栗子煸炒，熟后捞入盆里。

6、用炒栗子的锅放少许猪油烧热，再放入猪肉煸炒至断生，下料酒、盐、酱油、肉汤，烧沸后，改小火，并放入栗子一同焖炖，至肉烂栗子酥、汤稠时，加味精、葱段，翻炒几下，出锅装盘。