长江说农，今天我来种姜一亩能挣多少钱？怎样种姜？

首先种姜一亩能挣多少钱？

这是提问者最想知道，但又是最难的问题。种植生姜能挣多少钱，主要是和生姜的价格和种植者的产量有直接关系。生姜的价格主要受供需两个方面的影响。如果当年的种植面积很大，市场上生姜太多，而需求并没有发生大的变化，那么价格就会下跌，如果当年的价格下跌，第二年的种植面积就会缩小，价格又会上涨。因此，生姜的价格不是固定不变的，而是随着市场供求的变化而变化。第二是你的生姜产量，这个说不准，有的露地栽培的生姜亩产只有2000多斤，有的种植技术好，管理水平高，产量可以达到5000~6000斤产量，甚至更多，差距就是2-3倍。所以你说种植生姜一亩可以挣到多少钱，这的确是一个不好的问题。

但是，我们也可以对各种不同的生姜种植方式做一个估算，首先我们来看露地开沟栽培，这是种植面积最大最普遍的一种种植模式，如果你的种植管理水平是中等水平的话，平均一亩地大概可以挣到几千块钱，如果行情特别好，你的产量又很高的话，一亩地的效益可能就更多。露地撬窝栽培大概是露地开沟栽培的1.5~2倍的效益，大棚覆盖栽培大概可以挣到露地开沟栽培的3倍左右的效益。还有就是锅炉循环供热生产姜芽，一亩地的效益大概是露地开沟栽培的10倍以上，还有，就是大棚冷床生产姜芽，其效益大概是露地开沟栽培的2倍左右。

现在我来第二个问题，怎样种姜？

大姜是山东安丘地区重要的经济作物，在计划经济时期，由于受各种限制，因而种植面积并不是太大，产量也不是太高，价格也不行。就是现在，你也很难保证一亩地能挣多少，也许会赔本呢。大姜这种作物，不管产量还是价格，就是一种忽高忽低的作物，很难说一亩地能挣多少钱。下面我就给你分析一下哈。

一，产量的不稳定性

就拿我们这里来说，70–80年代，老辈人种的都是小姜，中产田4000来斤，高产田5000–6000斤，还有很多低产田，亩产量也就是2000–3000斤，甚至更少。

到了90年代，大家都采用地膜覆盖栽培大姜，小拱棚和大拱棚栽培，以及立体种植，间作套种等一系列综合高产技术措施，大大延长了大姜的生长期，充分利用时间，空间和地力，再加上到后来又提倡栽培大肉姜，提高了品种的质量，产量这才一步步提了上来，有了大幅度的提高。现在来说，一般中产田亩产量也在6000斤以上，8000–10000斤的高产田屡见不鲜，甚至有高达近20000斤的产量，如大棚姜。

但是，事情并不是绝对的，也有亩产不过千的，也有亩产不足5000斤的，至于为什么，先卖个关子，下面再详解哈。

二，价格的不稳定

大姜价格一年一个样，没有一个固定不变的价格，也不在国家调控范围之内，是市场说了算，否则就不会出现＂姜你军＂，＂豆你玩＂，＂蒜你狠＂，＂苹什么＂了。

我种过好多年的大姜，有挣也有赔，好时候曾经卖到12元一斤，孬时候2毛5一斤，还有不到1毛钱一斤的时候。你说是挣还是赔呢？就拿今年的姜价来说，到今天为止，我们安丘市场上的黄姜价格是过4元每斤了，而昌邑市场则过了5元。你说今年的姜能不挣钱吗？